日が落ちたチェンライを歩く

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最初はサイウア——ハーブの効いた北部の豚ソーセージを炭火で。次にナムギアオ、トマトとスペアリブの麺で、北部の本当の看板料理。バンコクのメニューにはまず出てきません。屋台が開いていればカオソーイ、川魚の塩焼き、そしてカオラム——竹筒で焼いたもち米。

8名まで、プラスチックのテーブルで立って食べ、注文はタイ語で。レストランの夕食ではなく、市場の散歩です。